Бистрономия

Суть французской кухни

Еще в 1990-х годах молодые шеф-повара начали искать способ предать более «народный» вид несколько жесткой французской высокой кухне. Без ущерба качеству классические блюда получили более неприхотливую интерпретацию и подавались в атмосфере бистро. Поначалу шеф-повара старой школы смотрели на движение свысока, однако сегодня «бистрономия» – это превосходная французская кухня по непревзойденным ценам. Как и всегда с Mövenpick, вас ждут самые высококлассные угощения!

Попробуйте предложение «Bistronomie», действующее в наших ресторанах по всему миру в течение ограниченного периода времени. С 20 октября по 20 ноября.

Скачать брошюру

Приготовьтесь к настоящему пиру. Взгляните, что вас ждет.

Тарелка с дарами моря

Устрицы существуют уже более 250 миллионов лет, но лишь некоторые из множества видов съедобны.

Салат нисуаз

Салат-латук всегда был важным ингредиентом французской провансальской кухни, включая кухню Ниццы, но нет никаких подтверждений тому, что сам этот салат родом из Ниццы.

Треска «бордолез»

Благодаря региону происхождения белый соус «бонфуа» называют еще «бордолез», то есть бордосским: в нем используется масло, впитавшее ароматы лука-шалот, тимьяна и петрушки.

Мидии

У самок мидий мясо оранжевое, а у самцов – бледно-бежевое. Но на вкус они одинаковые.

Кордон блё с сыром конте

Конте (или Грюйер из Конте) – это французский сыр, изготавливаемый из непастеризованного коровьего молока в области Франш-Конте на востоке Франции. 

Создание...

Наши шеф-повара и творческие умы вложили всю свою энергию, инновации и страсть, чтобы удивить и очаровать вас. Заинтригованы?

⇐ Загляните за кулисы