기간 한정

2019년 10월

황다랑어와 라따뚜이, 올리브/오베르진느 페스토

지중해의 풍미에서 영감을 얻은 이 미식 요리는 가볍게 튀긴 황다랑어, 현대적 해석이 가미된 라따뚜이, 그리고 하나는 블랙 올리브, 또 하나는 오베르진느가 들어간 두 가지의 페스토 창작 소스로 이루어져 있습니다.

타라곤 피스투와 사프란이 들어간 해산물 수프

섬세하고 은은한 달콤한 맛이 나는 향기로운 허브인 타라곤을 첨가하여 그 맛이 한층 돋보이는 가벼운 해산물 요리입니다. 향은 아니스와 선갈퀴 믹스를 연상시킵니다.

바질 호두 페스토를 곁들인 탈리아텔레

특이한 비틀기가 가미된 클래식한 요리. 이 페스토는 약간 쌉쌀한 풍미를 가진 소나무 너트보다 조금 더 달콤한 호두를 사용하여 독특한 맛을 냅니다.

페스토 로소를 곁들인 은대구

아퀘렐로 쌀은 수확 후 1년 이상 숙성됩니다. 이 때문에 요리할 때 전분, 단백질, 비타민이 덜 용해됩니다. 곡물의 일관성도 향상되어 쌀이 끈적거리지 않게 되고 향과 풍미를 더욱 많이 흡수합니다.

붉은 양배추 페스토를 곁들인 쇠고기 등심

전통적인 겨울철 부식이 페스토로 재창조되었습니다. 신선한 풍미가 봄의 맛을 가져다 줍니다.

노랑 빨강 피망 피스투를 곁들인 옥수수를 먹인 닭가슴살

피망의 색깔과 맛의 비결은 다양성이나 숙성도에 있지 않습니다. 초록 피망은 익지 않고 약간 쌉쌀한 맛이 나는 반면, 빨강 피망은 완전히 익고 달콤한 맛이 납니다. 저희의 노랑 빨강 페스토는 달콤하고 온화한 풍미를 남겨드립니다.

초콜릿과 박하 피스투를 곁들인 구겔후프

다크 초콜릿과 페퍼민트는 단지 전통적인 애프터눈 티를 위한 것일 뿐만 아니라 두 맛의 결혼과도 같습니다. 이 달콤한 듀오와 함께 독일의 고전 간식 구겔후프를 즐겨보세요.

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