Bistronomie

L’essence de la cuisine française

Dans les années 1990, de jeunes chefs ont commencé à chercher une façon de transformer la haute cuisine française assez figée en une cuisine plus gourmande et conviviale. Sans faire de compromis sur la qualité, les classiques ont été réinterprétés sans prétention et sont servis dans une atmosphère de style bistrot. Dans les premiers temps, le mouvement était un peu regardé de haut par les chefs de l'ancienne école, mais la « bistronomie » est aujourd'hui considérée comme une cuisine française de qualité très abordable. Comme toujours chez Mövenpick, attendez-vous à une expérience culinaire de première classe !

Essayez notre menu Bistronomie proposé pendant une durée limitée dans nos restaurants à travers le monde. Du 20 octobre au 20 novembre.

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Vous êtes là pour vous régaler. Jetez un œil à ce que nous vous proposons.

Cabillaud à la bordelaise

Originaire de la région bordelaise, la Bonnefoy ou sauce bordelaise est une sauce blanche aromatisée aux échalotes, au thym et au persil assimilée au beurre.

Cordon-bleu au comté

Le Comté (ou gruyère de Comté) est un fromage français préparé à partir de lait de vache non pasteurisé dans la région de Franche-Comté. 

Plateau de fruits de mer

Les huîtres existent depuis plus de 250 millions d'années et parmi les innombrables espèces, seules quelques-unes sont comestibles.

Salade niçoise

La laitue a toujours constitué un ingrédient essentiel de la cuisine provençale, notamment dans la région de Nice, mais il n'existe aucune preuve de l'origine niçoise de la salade elle-même.

Moules marinières

Les moules femelles ont une chair orange tandis que les mâles sont d'une couleur beige pâle. Il n'y a toutefois pas de différence au niveau du goût.

Le making-of...

Nos chefs et nos esprits créatifs déploient toute leur énergie, leur innovation et leur passion pour vous surprendre et vous enchanter. Intrigués ?

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