Restaurant Sankofa

Goûtez à de délicieuses saveurs du monde entier !

Le Sankofa, notre restaurant ouvert toute la journée, vous propose une sélection de délices du monde entier. Profitez des alléchants postes de cuisson ouverts ainsi que d'une carte misant sur le développement durable composée de spécialités internationales et de plats à base de crustacés et de poissons locaux. Vous pourrez également déguster toutes les saveurs du Sankofa à l'ombre de notre pergola sur la terrasse.

Horaires d’ouverture

Restaurant Sankofa :

Tous les jours de 6h30 à 22h30

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Menu pour enfants

Des rêves de Californie

La fusion d'un rayon de soleil et de saveurs de saison

Cakes au crabe

Les crabes fraîchement pêchés ont une place de choix dans les menus de la région de Santa Barbara. Sous forme de cakes, ces amuse-gueules rencontrent un franc succès accompagnés d’une rémoulade asiatique épicée et d’une salade croquante. C’est un en-cas savoureux, riche en protéines, dans le pur style californien.

Thon en fleur

Toute personne ayant visité la Riviera américaine sera tombée sous le charme de l’océan, des montagnes, et bien évidemment des spécialités culinaires irrésistibles de la côte Pacifique. Que pensez-vous d’un filet de thon accompagné de légumes, de fleurs et d’une relish d’orange pour succomber dès le premier coup d’oeil, ou plutôt la première bouchée ?

Carpaccio de bœuf et formaggi

Les vaches des collines de Santa Rita sont réputées pour leur viande bio remarquable. Notre version du carpaccio classique mélange les influences multiculturelles de la cuisine californienne et du charme méditerranéen avec du boeuf, du fromage de chèvre et de brebis, des tomates et de la tapenade d’olive.

Saumon Label Rouge

Die tagesfrisch geerntete Gemüsevielfalt der Farmers Markets im Sunshine State ist legendär. Wir kombinieren einen bunten Strauss an Baby-Gemüse in einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette mit langsam in 80 Grad warmem Olivenöl glasig gegartem Lachs.

Pintade au citron

Vous connaissez déjà les citrons sucrés de la côte amalfitaine en Italie, mais saviez-vous que la Californie devance l’Italie dans le classement des 10 plus grands pays producteurs de citron au monde ? Il est donc logique que notre version du « poulet au citron » ait un zeste de Californie.

Carré d'agneau rôti au four

Dans le monde des gourmets, la Californie est synonyme d’éleveurs dévoués, déterminés à assurer le bien-être de leurs animaux, afin de produire durablement une viande de la meilleure qualité possible. Nous couvrons notre agneau rosé d’herbes fraîches et le déposons sur un lit de haricots savoureux.

Cheesecake vegan au citron et à l'avocat

En octobre chaque année, le festival de l’avocat de Carpinteria attire des dizaines de milliers de gourmets. Ils se rassemblent dans cette ville au bord de l’océan pour goûter à toutes les créations à base d’avocat possibles et imaginables, du guacamole à la bière à l’avocat en passant par le cheesecake vegan au citron et à la crème d’avocat.

Vous allez adorer !

Terrasse extérieure

La terrasse extérieure du Sankofa offre un cadre relaxant à l'ombre de notre pergola où vous pourrez déguster les spécialités du restaurant tout en profitant de la vue sur la piscine et les superbes jardins.

Postes de cuisson ouverts

Grâce à nos postes de cuisson ouverts, votre petit déjeuner vous sera servi frais et chaud, directement à la sortie du feu. Vous vous délecterez de nos gaufres, fromages et tortillas (omelettes espagnoles) fraîchement préparés selon votre goût.

Brunch du dimanche

Découvrez pourquoi le brunch buffet du dimanche au restaurant Sankofa est si prisé ! Vous pourrez découvrir un aperçu des plats du monde concoctés par nos talentueux chefs tout en profitant de la musique jouée en direct.

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Bar One2One

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Lobby Lounge

Connu comme le lieu de rendez-vous le plus simple d'Accra en raison de sa position centrale.


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Contact

Horaires d’ouverture

Restaurant Sankofa :

Tous les jours de 6h30 à 22h30

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Menu pour enfants

Installations

  • Terrasse extérieure
  • Adapté aux enfants
  • Parking gratuit
  • Wi-Fi
  • Accessible aux personnes en fauteuil roulant