Restaurant Sankofa

Goûtez à de délicieuses saveurs du monde entier !

Le Sankofa, notre restaurant ouvert toute la journée, vous propose une sélection de délices du monde entier. Profitez des alléchants postes de cuisson ouverts ainsi que d'une carte misant sur le développement durable composée de spécialités internationales et de plats à base de crustacés et de poissons locaux. Vous pourrez également déguster toutes les saveurs du Sankofa à l'ombre de notre pergola sur la terrasse.

Horaires d’ouverture

Restaurant Sankofa :

Tous les jours de 6h30 à 22h30

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Menu pour enfants

Offre d'une durée limitée

Du 1er au 31 octobre

Thon jaune accompagné de ratatouille et de pestos aux olives et à l’aubergine

Un plaisir fin inspiré de saveurs méditerranéennes, ce plat associe un filet de thon jaune délicatement sauté, une ratatouille revisitée et deux nouveaux pestos, aux olives et à l’aubergine.

Soupe de fruits de mer accompagnée d’un pistou à l’estragon et de safran

Ce léger plat de fruits de mer est sublimé par l’estragon, une herbe parfumée au goût doux-amer délicat. Son arôme rappelle un mélange d’anis et d’aspérule.

Tagliatelle accompagnées d’un pesto au basilic et aux noix

Un plat classique, offrant une alternative inhabituelle : le goût distinctif de ce pesto est dû aux noix, légèrement plus sucrées et amères que les pignons de pin qu’elles remplacent.

Charbonnier accompagné d’un pesto rosso

Après la récolte, le riz Acquerello doit être affiné au moins un an. Ainsi, l’amidon, les protéines et les vitamines sont moins solubles lors de la cuisson. La consistance du grain est également renforcée, ce qui empêche le riz de coller et lui permet d’absorber davantage de saveurs.

Filet de bœuf accompagné d’un pesto au chou rouge

Un accompagnement hivernal traditionnel reprend vie dans ce pesto, dont les saveurs fraîches ont un goût de printemps.

Filet de poulet élevé au maïs accompagné d’un pistou au poivron jaune et rouge

Le secret de la couleur et du goût des poivrons ne réside pas dans leur variété ou leur maturité. Les poivrons verts ne sont pas tout à fait mûrs et sont légèrement amers, tandis que les poivrons rouges, parfaitement mûrs, sont légèrement sucrés. Notre pesto au poivron jaune et rouge est impressionnant par ses saveurs sucrées et douces.

Kouglof accompagné d’un pistou au chocolat et à la menthe

Les saveurs du chocolat noir et de la menthe poivrée se marient à la perfection, et ne sont pas réservées au traditionnel thé de l’après-midi. Pourquoi ne pas découvrir l’association de ce doux mélange et d’un classique allemand, le kouglof ?

Vous allez adorer !

Terrasse extérieure

La terrasse extérieure du Sankofa offre un cadre relaxant à l'ombre de notre pergola où vous pourrez déguster les spécialités du restaurant tout en profitant de la vue sur la piscine et les superbes jardins.

Postes de cuisson ouverts

Grâce à nos postes de cuisson ouverts, votre petit déjeuner vous sera servi frais et chaud, directement à la sortie du feu. Vous vous délecterez de nos gaufres, fromages et tortillas (omelettes espagnoles) fraîchement préparés selon votre goût.

Brunch du dimanche

Découvrez pourquoi le brunch buffet du dimanche au restaurant Sankofa est si prisé ! Vous pourrez découvrir un aperçu des plats du monde concoctés par nos talentueux chefs tout en profitant de la musique jouée en direct.

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Contact

Horaires d’ouverture

Restaurant Sankofa :

Tous les jours de 6h30 à 22h30

Code vestimentaire :

Décontracté-chic (smart casual)

Menu (PDF)

Menu pour enfants

Installations

  • Terrasse extérieure
  • Adapté aux enfants
  • Parking gratuit
  • Wi-Fi
  • Accessible aux personnes en fauteuil roulant